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        思南土家婚姻信物——米線
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        童年的記憶中

        彩色米線這道喜慶的思南美食

        是抹不掉的快樂回憶

        記憶中

        思南米線

        只有在婚宴上才能吃到

        所以關于它的記憶都是

        喜慶的快樂的還有垂涎的

        思南土家族“米花”、“米線”,皆是傳統的特色食品,它與云南的過橋米線有著本質的區別,食用時,它不用湯煮,而是用油炸,屬膨化食品范疇。它在滿足人們口腹之欲的同時,也是一道民俗禮儀用品,土家族人結婚,從訂婚到結婚,大凡大一點的儀軌之上,都必需用到它來像征幸福和美、喜慶團圓之意。

        米線用糯米磨漿后,由經驗稔熟的制作人用一個漏勺狀的工具,盛上米漿,均勻漏出一線,在燒熱的抹了油的鍋中像畫筆一樣甩出美麗的造型,并在微干后用手團成型,顏色上一般則用食用色素中的喜慶之紅,生命之綠,收獲之黃三種配和而成。

        怎么樣

        有沒有勾起你歡樂的童年記憶?

        快回思南

        讓媽媽做給你吃~




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